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科系介紹 >>科系簡介

餐旅觀光休閒服務業為先進國家的重要產業之一,服務人才品質的提升可以檢視這個產業的進步,而餐旅管理系的教學目標正是為培育餐旅專業人才而設。

本系課程包括餐飲技術、餐旅服務與管理等專業課程,授課內容著重於基本理論、實務與證照之結合,除校內提供中、西餐烹調,烘焙,調酒,餐旅服務等實際專業訓練之外,並與業界建立產學合作,增進學生實務經驗。

為了縮短大學教育與就業市場之落差,並提升畢業生之就業力,以及強化務實致用的特色發展,本系大三學生(105學年度改為大四)必須接受一年的校外實習,以培養獨立自主、腳踏實地、刻苦耐勞的處事態度,讓學生直接從餐旅企業的實務中學習,練就一身好本領與服務基本態度。

除此之外,為了讓本系學生在畢業後能擁有自己的特色,本系亦經常邀請國際大師蒞校技術指導,學生也有機會到法國及日本的等餐旅學校進修,以拓展國際視野。


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